常常会被患者问起为什么吃干饭和稀饭，餐后血糖的差异会那么大呢？不都是白米煮的吗？糖尿病患者不能够吃稀饭么？其实不是不能吃稀饭，而是同种食物不同的烹饪办法改动了食物的升糖指数（GI）。什么是食物升糖指数？升糖指数（GI）又叫血糖生成指数，指的是食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。有些食物尽管含糖量高...
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