花菜是咱们餐桌上常见的食物，白色的叫花菜或许菜花，绿色的叫西兰花或许西蓝花，其实两者的营养成分没有特别大的差异，白色的咱们吃得更多一些，绿色的是近几年引入的国外产品。
白色花菜中维生素C含量居十字花科蔬菜之冠，相当于大白菜的4倍，西红柿的8倍，芹菜的15倍；胡萝卜素的含量是大白菜的8倍，维生素B2含量是大白菜的2倍……有人说这些元素有什么用呢？看完下面你就知道啦！
菜花被称作“贫民医师”
价格便宜，作用清晰
菜花原产地中海沿岸，18世纪中期欧洲有一种被称为“布哈尔夫糖浆”的药液，便是菜花汁加蜂蜜制造而成，其医治肺结核与咳嗽作用甚好，救了不少贫民的命，故菜花有“贫民医师”之美名。
常吃花菜的人血管不易决裂
西兰花和苹果、洋葱相同，是很好的类黄酮来历，能够避免感染，仍是最好的血管整理剂，能够阻挠胆固醇氧化，避免血小板凝聚成块，因此削减心脏病与中风的风险。多吃西兰花还会使血管壁的耐性加强，不简单决裂。
有些人的皮肤一旦遭到小小的磕碰就会变得青一块紫一块，便是皮下的血管简单决裂，体内缺少维生素K，多吃西兰花、花菜就能缓解。
多种癌症的“杀手”
美国癌症协会从前宣告，在很多的蔬菜生果中，以西兰花和大白菜的抗癌作用最好。由此可知，人们应当经常吃些西兰花，这关于健身防病甚至抗癌来说，将是大有裨益的：
乳腺癌：特别是得了乳腺癌的患者，或是要防备乳腺癌的人，就应该多吃菜花。其间的氮化合物吲哚对乳腺有利。
吸烟者得肺癌：在当时的吸烟者中，仅生食十字花科蔬菜能够下降肺癌的概率，而在食用一般蔬菜和生果的烟民身上，没有发现相似显着的作用。
胃癌：人体内血清硒水平下降，胃液中维生素C的浓度也低于正常人。菜花不光能够弥补硒和维生素C，还供给丰厚的胡萝卜素，阻挠癌前病变，遏止癌肿成长，对防治胃癌、乳腺癌有用。
想要充沛让花菜等十字花科植物的抗癌物质释放出来必需要充沛咀嚼。西兰花中的抗癌物质并不是单纯存在的，而是由几种物质混合在一同发生的，必须用咱们的口腔把它们拌和在一同才能够哦！
花菜+苹果+茶=心血管病逝世率下降
国外有人做过这样的试验，让34000名妇女经常吃富含类黄酮的西兰花、苹果和茶这3种食物，通过一段时间的调查研讨，其成果发现患心血管病逝世的人数下降了 38% 。
吃前盐水泡一泡
西兰花人人可食，百无所忌。能够单食,也能够和海鲜、肉类一同炒食,在煮食之前最好先将此菜放在盐水中浸泡10分钟左右，然后用清水重复漂洗洁净，以便除掉其间的菜虫和残存的农药。这样吃起来更安全，更卫生，也愈加定心哦~
什么都不说啦！每天都吃一顿花菜！有利无害~转给一切爱健康的人看看吧！
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