冬季曩昔，生果一会儿就多起来了。
吃生果总是让人特别美好。特别是刚吃完饭之后，最想吃点酸酸甜甜的生果「解腻」。
这时候，常常会被好意提示：
别，饭后吃生果欠好！
这是真的吗？生果究竟应该怎样吃？
今日，就请专业人士来给咱们讲讲，吃生果最常见的8 个问题。
问题1：饭后能不能吃生果？
本相：能，要否则晚点吃就被抢光了。
传说生果会被之前吃的食物堵在胃里，容易发生腹胀或便秘。
问题是，生果之所以叫生果，就是由于它们主要成分都是水（一般在85% 以上），剩余的大部分是糖和一些植物化合物，这可比鸡鸭鱼肉、米饭馒头好消化多了。
假如你现已吃到非常饱了还要来一盘生果，那却是会影响消化。
可是，这也不怪生果呀。
问题2：饭前能不能吃生果？
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本相：能。
「空腹」并没有那么软弱。尽管生果中的鞣酸可能会影响肠胃，但只需没有胃酸过多的问题，不吃没熟的柿子，就用不着忧虑。
问题3：生果能不能加热吃？
本相：看情况。
加不加热，是个人喜爱，不是啥大问题。
苹果饼、悉尼汤、黄桃派……像这样把生果热熟，的确更有风味更好吃。并且生果热熟今后，减少了纤维等成分对消化道的影响，关于消化不良的人有优点。
不过，加不加热也「因果而异」，草莓、猕猴桃、冬枣……这类生果，现买现吃就行，热熟了吃的口感只怕是一言难尽。
总归，关于消化才能比较弱的人，吃熟生果是个不错的办法，普通人就随意了。
仅有要注意的是——少放点糖，否则吃生果就变成了吃糖了。
问题4：鲜榨果汁是不是更健康？
本相：还真不是。
亲眼看着生果变成了果汁，天然无增加，感觉很棒。
可是！（重要的总是可是）
浓缩的可都是精华，这1 杯橙汁能顶5 个橙子，养分多，糖和热量也不少。
问题在于平常吃一个橙子就半饱了，但一杯橙汁（5 个橙子）喝下去是不满足的，照这么个吃法，必定能为长胖大业出一份力。
主张咱们仍是用自己的牙齿榨汁吧，榨完了连果肉一同咽下去才更健康。
问题5：生果干是不是吃了不容易胖？
本相：又让人绝望了，不是。
真实的生果干，是不加糖、不加盐、不加油，直接抽走水分的生果干。
这样的生果干70% 都是糖，热量肯定不少。底子不是「吃了不易胖」的瘦身利器。
至于果脯、蜜饯、果蔬脆片……比生果干热量还高，是妥妥的「能量炸弹」。
仍是乖乖吃新鲜生果吧。
问题6：生果酵素能不能通便养颜？
本相：不能，但能给钱包瘦身。
「酵素」其实是个日本姓名，中文名叫做「酶」，「生果酵素」就是用生果做的酶。
事实上，酶是人体内各种生物反响的必需品，现在已知的有4000 多种，离开了它们人还真活不了。
但问题在于：生果酵素和人体内的酶不是一种东西，并且就算是一种东西，吃进去也没用。
由于大都酶自身也是蛋白质，在通过各种消化酶和胃液的洗礼之后，基本上就会被分解掉。一旦酶失去了原有的完好结构，天然谈不上「通便养颜」了。
总归，想变美的话，好好吃饭，坚持训练，这才是根底。
问题7：应季生果比大棚生果
更有养分吗？
本相：养分价值距离不大。
有科学家研讨过，发现光照和温度对维生素C 的影响只需10%。
换句话说，应季生果和大棚生果都是好生果，养分上没什么差异。
其实，所谓的「应季」，仅仅阐明那个时节的温度、湿度、光照等天然条件合适植物成长。
已然咱们现已能够模拟出相似的环境条件，一年四季都能让植物成长，这是科技进步带来的优点。
只需不是特别厌弃口感，就算生果不该季，也能定心吃。
问题8：吃生果是不是不剥皮更好？
本相：削不剥皮都行，不必太纠结。
生果皮里的确有些养分，比方花青素或其它成分，依照单位分量来比来算的话，有时候会比果肉高一点。
可是！（重要的可是又来了）
略微预算一下就知道，一个中等巨细的苹果只需几十克的苹果皮，假如想靠吃皮到达花青素有用剂量的话，恐怕每次得吃个十斤八斤的苹果才行。
此外，WHO（世界卫生组织） 也主张咱们吃生果时把皮削掉。但假如不小心吃了一点，也不必太忧虑。
所以，不必纠结：喜爱剥皮吃就削着吃，喜爱连皮吃就一同吃。
看到这儿，有没有遽然感觉轻松了许多？
总结一下，别纠结、别偷闲，新鲜生果直接吃就是最好的。
又到午饭时间了，加份生果犒赏自己吧～
本文经食物与养分信息交流中心科学技
术部主任阮光锋审阅
— 参考文献—
[1] 杨月欣，王光亚，潘兴昌. 我国食物成分表[M]. 第2 版. 北京：北京大学医学出版社，2009：62
[2] 公民卫生出版社《我国居民膳食攻略（2016）》
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